Gemüsepfanne mit Reis

Zutaten für 2 Portionen

• Reis (Basmati oder Jasmin) 200g
  0.40€
• Karotten 2 Stück (200g)
  0.30€
• Zucchini 1 Stück (200g)
  0.50€
• Paprika (rot) 1 Stück (150g)
  0.65€
• Zwiebel 1 Stück (100g)
  0.15€
• Knoblauch 2 Zehen
  0.10€
• Sojasauce 3 EL
  0.20€
• Rapsöl 2 EL
  0.10€
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
  0.05€
• Sesamkörner (optional) 1 EL
  0.15€
• Frische Kräuter (Petersilie) 2 EL gehackt
  0.30€

Zubereitung

1. 1

   Reis nach Packungsanleitung kochen. In einem feinen Sieb abgießen und beiseite stellen.

2. 2

   Während der Reis kocht: Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zucchini waschen und in halbe Scheiben schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.

3. 3

   Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.

4. 4

   Rapsöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin 1-2 Minuten anschwitzen, bis sie duften.

5. 5

   Karotten hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten. Dann Zucchini und Paprika dazugeben und weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse knackig aber gar ist.

6. 6

   Gemüse mit Sojasauce ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. 7

   Reis unter das Gemüse heben und alles gut vermischen. Noch 1-2 Minuten durchziehen lassen.

8. 8

   Auf Tellern anrichten und mit Sesamkörnern und frischer Petersilie bestreuen. Sofort servieren.

Nährwerte pro Portion