Linseneintopf klassisch

Zutaten für 4 Portionen

• Berglinsen (trocken) 250g
  0.65€
• Kartoffeln 500g
  0.40€
• Karotten 2 Stück (200g)
  0.30€
• Sellerieknolle 1/4 Stück (100g)
  0.25€
• Lauch 1 Stange (150g)
  0.40€
• Zwiebel 1 Stück (100g)
  0.15€
• Knoblauch 2 Zehen
  0.10€
• Tomatenmark 2 EL
  0.15€
• Gemüsebrühe 1 Liter
  0.30€
• Lorbeerblatt 2 Stück
  0.05€
• Majoran (getrocknet) 1 TL
  0.10€
• Rapsöl 2 EL
  0.10€
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
  0.05€
• Essig (optional) 1 EL
  0.05€

Zubereitung

1. 1

   Linsen in einem Sieb kalt abspülen. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Karotten und Sellerie schälen und ebenfalls würfeln.

2. 2

   Lauch der Länge nach aufschneiden, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und hacken.

3. 3

   Rapsöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin 2 Minuten anschwitzen.

4. 4

   Karotten, Sellerie und Lauch hinzufügen und 5 Minuten mitbraten. Tomatenmark dazugeben und 1 Minute mitrösten.

5. 5

   Kartoffelwürfel und Linsen dazugeben. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Lorbeerblätter und Majoran hinzufügen.

6. 6

   Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt 25-30 Minuten köcheln lassen, bis Linsen und Kartoffeln weich sind.

7. 7

   Mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Essig abschmecken. Lorbeerblätter entfernen.

8. 8

   Heiß servieren. Dazu passt frisches Vollkornbrot.

Nährwerte pro Portion